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豆腐


中国には豆腐を発酵させた食品もある)。豆腐を好んだ作家泉鏡花は、極端な潔癖症でも あったことから豆府と表記したらしいです。味噌汁や粕汁や鍋料理の具材などとして、日本では非常 に一般的な食品である。また、中国においても日本以上のさまざまな豆腐があり、 ...なるほどね…
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